textos de privacidad honestos + PrivacyInfo.xcprivacy

La ficha decía "Sin analíticas, sin rastreo, sin venta de datos — nunca" y
"la sincronización con iCloud … está cifrada de extremo a extremo". Lo
primero ya es verdad tras quitar los SDKs; lo segundo sigue sin serlo: es
la base privada de CloudKit, cifrado gestionado por Apple, no cifrado
nuestro de extremo a extremo.

fastlane/metadata — bloque de privacidad reescrito en las 13
localizaciones (en-US/GB/AU/CA, es-ES/MX, de-DE, fr-FR/CA, it, ja,
pt-BR/PT): sin cuentas, sin anuncios ni analítica de terceros, sin
servidores nuestros, datos en el dispositivo, iCloud opcional cifrado por
Apple. No se sube a ASC: los ficheros quedan en el repo.

Copias de seguridad — se elige decir la verdad en vez de cifrarlas: son
JSON legible que el usuario controla y puede abrir con cualquier editor.
Cifrarlas obligaría a gestionar una clave (Keychain o frase del usuario)
y convertiría una copia recuperable a mano en una que se pierde con la
clave; el pie de Ajustes ahora avisa de que no están cifradas.

PrivacyInfo.xcprivacy — Apple lo exige y la app no tenía ninguno. Declara
NSPrivacyTracking false, sin dominios de rastreo, sin tipos de datos
recogidos, y solo las API de motivo requerido que se usan de verdad:
FileTimestamp (CoreData, exportaciones, backups, diagnósticos) y
UserDefaults (preferencias y App Group).

Closes #52

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01F1u4K16xy7eQVtgsYNZ9Vn

fastlane/metadata/en-GB/description.txt

@@ -30,8 +30,9 @@ KEEP AN INVESTMENT JOURNAL
 
 PRIVACY BY DESIGN
 • No account required. No login. No sign-up.
-• No analytics, no tracking, no data selling — ever.
-• iCloud sync is optional: you control it, and it's encrypted end-to-end.
+• No ads and no third-party analytics: there is no advertising or tracking SDK in the app.
+• No servers of ours. Your data lives on your device.
+• iCloud sync is optional: it uses your own private iCloud database, encrypted by Apple.
 • Everything works 100% offline.
 
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