1.6.0 foundation: dedup prevención completa + atributo isEstimated

Dedup prevención: UUIDs estables (StableID v5) asignados al default Account y a las
categorías por defecto en createDefaultAccountIfNeeded, ensureDefaultCategoriesExist,
createDefaultCategories y el reset de SettingsViewModel → CloudKit fusiona nativamente,
no más acumulación de duplicados.

isEstimated: nuevo atributo Bool opcional (default NO, syncable) en Snapshot para marcar
snapshots interpolados del auto-relleno. Requiere deploy de schema CloudKit antes del
release. Compila verde (verificado antes de que el agente de widgets empezara a editar).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01L2p3gUZRNWW388rWFRjiU7

PortfolioJournal/Repositories/CategoryRepository.swift

@@ -109,6 +109,8 @@ class CategoryRepository: ObservableObject {
             }
 
             let category = Category(context: context)
+            // Deterministic id → same CloudKit record on every device (no duplicates).
+            category.id = Category.stableID(for: categoryData.name)
             category.name = categoryData.name
             category.colorHex = categoryData.colorHex
             category.icon = categoryData.icon